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本文目录

1. 虾仁最好吃的做法六种做法王刚
2. 虾的10种最佳吃法最简单的做法
3. 干虾仁的10种做法

虾仁最好吃的六种做法王刚

主料：鲜虾200克、鸡蛋4个。视频

辅料 ：葱、鲜虾虾胡椒粉
、家大全料酒、全鲜淀粉、家常温水、做法食用油 。视频

调味料 ：食用盐 、鲜虾虾鸡精、家大全香油。全鲜

做法步骤：

1 、首先把鲜虾去掉头部，背上开刀 ，剥去虾壳和虾线 
，留虾仁洗净备用。

2、葱清洗干净 ，切成葱花备用。

3、准备一个干净碗，把处理好的虾仁装进去，然后加入适量料酒、盐、少许淀粉、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟 ，让虾仁上面有一层浅浅的淀粉就可以了。

4、再另装备一个碗，把鸡蛋打入碗中
，加入适量盐、胡椒粉
、少许温水 
，顺时针搅拌均匀 。

5、热锅倒入适量油，油温七成热 ，把虾仁倒进去，炸至颜色稍微变色
，七八分熟的样子装出。

6、锅中再补少许油 ，倒入蛋液，把下面成型的鸡蛋翻上来
，让上面的蛋液流下去受热，然后翻炒开 ，加入之前的虾仁一起翻炒，淋上适量香油 ，加入葱花翻炒一下即可出锅。

虾的10种最佳吃法最简单的做法

主料：虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克
，辣椒面5克 ，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克。

制作方法：

1、虾仁用清水冲洗干净 ，捞出，控干，放入瓷盆内
，加入蛋清 、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面 、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油 ，搅拌均匀同
，腌渍20分钟；

2 、大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片；

3、将鸡汤 、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀 ，配成粉芡汁；

4 、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁，炸熟后，捞出 ，控油，待用；

5、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆 、辣椒酱 ，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油 ，出锅 ，入盘。

干虾仁的10种做法

做法一 ：开洋锦玉丝

材料
：干虾仁15克，银针100克，青椒1只 
。调料：花生油10克，盐6克 ，味精2克 ，白糖1克 ，湿生粉适量，熟鸡油1克
。

做法
：

1、干虾仁洗干净，银针洗净，青椒切丝
，蒜子切粒 。

2、烧锅下油，待油热时，放入蒜粒，银针 、青椒丝、盐，用中火快速炒至八成熟
。

3
、然后加入泡透的干虾仁
，调入味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡
，淋入熟鸡油即可 。

小贴士  ：干虾仁要用开水泡透 ，去其内部，炒时火要大
，炒出的银针才会爽脆
。

做法二：西兰花烧干虾

材料 ：西兰花一棵，干虾仁100g ，盐，糖适量，湿芡粉少许

做法：

1 、西兰花掰成小块，洗净

2、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒 ，加干虾
，加料酒 ，一碗水，烧开后
，改小火烧10分钟
，加盐糖 ，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。

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